Lata sześćdziesiąte zostały przełomowe dla miłośników naczyń z aluminium. Prędko okazało się ,że garnki zrobione z aluminium są niezdrowe. Szkodliwe związki aluminium łatwo przedostają się do organizmu. Dzieje się to za sprawą cienkiego dna pojemnika. Nawet zastosowana w środku powłoka ceramiczna czy teflonowa nie zapobiegnie zypełnej obojętności na aluminium. zrobione z aluminium łatwo się przypalają, nie nadają się do stosowania na płycie grzewczej. Dno pojemnika powinno być dopasowane do pola grzewczego. Ciekawym spostrzeżeniem jest fakt, że gotując kwaśne potrawy w naczyniach aluminiowych glin dostaje się do potraw w nadmiernych ilościach. Dlaczego tak się dzieje? To kwaśne środowisko jest przyjazne na tego typu reakcje. Aluminium przechodzi do pożywienia nie tylko poprzez garnki aluminiowe. Także zapiekanie w folii aluminiowej nie jest wskazane. Przechowywanie w puszkach aluminiowych zwiększa niebezpieczeństwo zagrożenia, szczególnie asortymentów o kwaśnym odczynie pH. Trzeba zatem przestrzegać zasad bezpieczeństwa i zastosować się do tych zasad.

Słowa kluczowe:

Adres www:

http://garnek.vry.pl